Tento závin je opravdu dobrý. Tenké těsto, hodně náplně. Super štrůdl nebo prostě plněný závin. V receptu se nepoužívá ani vejce ani žloutek ani cukr.
Suroviny:
250g Hera
250g vaničkového tvarohu
400g hladké mouky
Postup:
Všechno promícháme. Klidně v robotu hákem a rukama zpracujeme až na konci nebo celé ručně. Je to na vás. Vznikne těsto, které může lehce lepit. V tom případě při vyvalování použijeme o krapet více mouky, ale nic přehnaného. S těstem se pracuje dobře a stačí jednou podmoučit a jednou jemně doplnit.
Tohoto těsta je 900g, rozdělíme na 3 díly po 300g a vyválíme na plát. Všechny tři záviny se pohodlně vejdou na jeden plech.
Náplně používáme cca 700g na každý. Pečeme na 200°C 15-20min podle barvy, do zlatova.
tentokrát mi popraskal, protože až na plechu jsem je ještě vytahoval do délky :) Jinak nepraská.
všimněte si jak je těsto tenké a náplň tlustá :)