Suroviny:
0,5kg mouka hladká
250ml mléko (lze dát jen vodu, pokud máte alergii)
100g sádla nebo másla nebo hery
120g mletého cukru
20g droždí - půl kostky
1 žloutek
50g oříšků/madlí
špetka soli
Postup:
Do mléka (vody) rozpustit droždí. Smícháme mouku, cukr, sůl, nastrouhané oříšky. Přidáme žloutek a do toho vlejeme rozpuštěné droždí a do nej rozpuštěný (ne horký) tuk. Vše smícháme a necháme kynout. Nejméně hodinu, můžeme dýt kynout a na delší dobu a pak po hodině jen promícháme.
Tvarujeme jako závin a plníme např strouhanými jablky, makovou nebo oříškovou náplní nebo tvarohem.
Necháme kynout při 50°C cca 25 minut. Pak povrch potřeme rozšlehaným vejcem a dáme péct do rozpálené trouby. Já jsem ještě povrch posypal nasekanými lískovými oříšky ze zahrady.
Všechny varianty jsou vynikající, ale jablka jsou nepřekonatelná! Je to tak dobrý, že mám v plánu z toho udělat vánoční tradici. :)
Peče se na 180°C horkovzduch cca 20 min.